精湛的厨艺绝活，精美可口的菜肴，让嘉兴成了美食的天堂。前天上午，2014中国·嘉兴国际大厨争霸赛在摩根大饭店举行，来自中国、新加坡、韩国、日本、德国等10多个国家和地区的200多名大厨亮出绝活，角逐冠军。经过前天一天与昨天上午的初赛，昨天下午举行了总决赛，大赛按境内、境外两大组各自比赛总成绩，分别产生团体总冠军及其他奖项。记者从大赛组委会获悉，嘉兴参赛团队和选手收获了不俗的成绩，嘉兴诺鲜酒店、禾城陆稿荐等4支团队荣膺团体赛金奖，嘉兴摩根大饭店等4支团队获得团体特金奖，严金浩等21名厨师获“很佳御厨奖”等奖项。

　　秀厨艺拼特色

　　比赛前天上午一早就开锣了，摩根大饭店的厨房里香气四溢，9点以后，一盘盘美味佳肴陆续被端到展台上，有玉泉灯影风干鸡、宝塔肉一口香末、泰汁大虾、奥地利牛肉卷、芦笋海山骨……听听名字就让人垂涎欲滴。

　　作为主场，嘉兴本地也有多支团队参赛，桐乡振石大饭店、禾城陆稿荐、阿强骨头王……首次在主场参加高级别的厨艺大赛，嘉兴名厨们倒是丝毫不紧张。禾城陆稿荐带来的是鱼米之乡、定胜糕、蚕娘桑苗、迷你冬瓜蛊、陆稿荐酱鸭等作品。“这几道菜，都体现了浓郁的嘉兴特色。”禾城陆稿荐的大厨陈波解释，定胜糕是嘉兴特色点心，蚕娘桑苗的食材是嘉兴的淡水鱼鳜鱼，而酱鸭，更是陆稿荐的招牌菜。

　　日本、韩国、新加坡、德国等国家的大厨也带来了拿手好菜，日本参赛队以寿司和刺身见长，韩国则秀出了石斑鱼汤、黄油干贝等菜肴，德国参赛队的作品名字各个响当当：“驰名迎宾载丰收年”、“唐朝盛世中华腾龙”、“甜蜜吉庆年年有余”……

　　大葱也能“妙笔生花”

　　厨师只会烧菜吗？不！烹饪大师们还用厨房中常见的食材进行艺术创作，展示着令人惊叹的美食艺术。

　　谁都见过用文房四宝写字，但你见过用大葱写字吗？中国名厨华志高的绝技让在场观众开了眼界，只见他身穿厨师服，手拿一根大葱，蘸着酱油，以大葱为笔，酱油作墨，用精湛的书法技艺写出了一手好字，大葱也能“妙笔生花”。殊不知，大葱、大蒜、酱油、醋就是他的“文房四宝”。

　　雕刻艺术平时大家也见多了，但是你见过“蒙眼”雕刻吗？曾挑战过吉尼斯厨艺绝技的大厨魏保全用黑布蒙住眼睛，以白萝卜和胡萝卜为素材，仅仅用300多秒的时间，便雕刻了一只展翅飞翔的天鹅，栩栩如生。

　　“厨师歌手”杨培显则是多才多艺，唱起了自己创作的《大厨师》、《爱上厨房》、《吃火锅》等洋溢着厨房乐趣的歌曲。

　　中华餐饮有着几千年的传承历史，中华餐饮文化享誉世界。国际大厨争霸赛自1994年首次举办以来，已经有20年历史，是世界高水平的中餐比赛，规模大，范围广，影响深，参赛团队和厨师由各国或地区中餐烹饪协会和行业代表选拔、推荐，通常每隔4年一届，轮流在各国举行，此次是该项比赛首次在中国境内举办。