7月1日起，膨化食品不再允许使用含铝食品添加剂，面粉及其制品中使用含铝添加剂则将受到更加严格限制。记者日前从南湖区市场监管局获悉，近日国家卫生计生委等5部门发布公告，调整含铝食品添加剂使用规定，并将于7月1日开始实施。

　　明矾、泡打粉就是常见的含铝食品添加剂，制作油条等面食时，通常要用到含铝食品添加剂，薯片、虾片等膨化食品也常会用到含铝食品添加剂。南湖区市场监管局工作人员介绍，铝超标对人体健康有害，长期摄入会损伤大脑，导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。铝虽然不会导致急性中毒，但食品中含的铝超过国家标准就会对人体造成危害。

　　“不是说7月1日后食品中就全面禁用含铝食品添加剂，而是调整了含铝食品添加剂在食品当中的使用，把以前可以使用在面制品中的含铝添加剂缩小到只能在某些食品中使用，像油条等油炸食品还是可以使用的。”区市场监管局工作人员解释。

　　据公告称，经对《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中含铝食品添加剂进行重新评估，自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊如用于鱼和禽肉的拖面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。

　　对于新的规定，记者也采访了市区部分制作销售面食的商家，一些店主表示已经听说，但不是很清楚。市区东塔路上一家专卖油条烧饼的小店老板郑某说，从手机上看到了这条新闻，以为今后做油条都不能用明矾了。这个政策对他们没有影响，因为他们做的烧饼等都是无铝的，油条也不用明矾做添加剂。而现在大部分摊点的油条都含有明矾，这些摊主认为油条一直以来就放明矾，只要不过量，应该没有问题。

　　膨化食品是很多小孩子很爱的零食，但是铝超标可能影响儿童的生长发育，因此膨化食品中将禁用含铝食品添加剂。区市场监管局工作人员提醒市民，食用含铝食品添加剂的食品应该适量，食用前可以查看标签上的配方，特别是小孩子，家长很好让孩子少吃膨化食品。

　　“食品生产经营单位如果违规使用含铝食品添加剂，将被查处。”区市场监管局工作人员表示，各餐饮、面包糕点现场制售等单位要严格执行新规定，严禁超范围使用，凡7月1日起在小麦粉及其制品中继续使用硫酸铝钾和硫酸铝铵的，将依法查处。对于7月1日前已按照相关标准使用上述食品添加剂生产的食品，可以继续销售至保质期结束。